Contando los carbohidratos
Cuando tienes diabetes tipo 1, es importante saber cuántos carbohidratos consumes cada vez que comes o bebes.
¿Qué es el recuento de carbohidratos?
Los carbohidratos son nutrientes de los alimentos que comemos y bebemos. El sistema digestivo del cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La insulina es la llave que “abre” las células y permite la entrada de la glucosa para que pueda utilizarse como energía.
Cuando tienes diabetes tipo 1 (DT1), es importante saber cuántos carbohidratos consumes cada vez que comes o bebes. Así podrás determinar cuánta insulina necesitas administrarte en cada momento para controlar tus niveles de glucosa en sangre.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes de los alimentos, junto con las proteínas y las grasas. Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos, entre ellos:
- Frutas
- Verduras feculentas (como el maíz y las patatas)
- Lácteos
- Almidones y cereales (como pan, arroz y pasta)
- Dulces (como caramelos y jugos)
Relación insulina/carbohidratos
Tu equipo de salud te ayudará a calcular la cantidad de insulina que necesitas administrar por cada gramo de carbohidratos en una comida o bebida. Esto se denomina relación insulina-carbohidratos (RIC). Esta proporción varía según las personas.
Por ejemplo, si tu RIC es de 1:10, significa que necesitas 1 unidad de insulina por cada 10 gramos de carbohidratos que comas o bebas para mantener estable tu glucemia.
Cómo contar los carbohidratos con diabetes tipo 1
- Busca las etiquetas nutricionales de los alimentos y bebidas para averiguar el total de gramos de carbohidratos por ración. ¡Esto puede ser una nueva habilidad! Pide reunirte con un dietista o un especialista en atención y educación de diabetes para aprender a leer las etiquetas nutricionales.
- Utiliza tazas y cucharas medidoras o balanzas de alimentos para contar los carbohidratos con más precisión. Asegúrate de utilizar tazas medidoras de líquidos para los líquidos y tazas medidoras de alimentos secos para los alimentos secos.
- Utiliza aplicaciones para teléfonos inteligentes y sitios web que faciliten la determinación y suma de carbohidratos.
- Haz una lista de lo que comes y bebes con más frecuencia y su contenido de carbohidratos.
- Consejo útil: Las etiquetas nutricionales también te indican cuántos gramos de carbohidratos contiene un alimento, y esto incluye la cantidad de azúcar del alimento que se indica por separado. No necesitas contar estos azúcares por separado, ya que están incluidos en el total de gramos de carbohidratos por ración.
Entendiendo las etiquetas nutricionales
La dietista registrada de Hy-Vee, Kim McAuley, MS, RD, LD, CHES, comparte consejos sobre cómo leer las etiquetas nutricionales para las personas que viven con DT1.
Herramientas para contar carbohidratos
Estos sitios web y aplicaciones pueden ayudarte a contar los carbohidratos:
Consigue apoyo
Busca tu capítulo local, asiste a un evento o únete a un encuentro comunitario en línea para conectar con otras personas que viven con DT1.
